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    ?氮氣在啤酒裝瓶中的作用

    信息來源:www.ongzhu.com  |   發布時間:2021年07月07日
      氮氣在啤酒裝瓶中的作用
      前面我們有提到過氮氣在醫療,食品冷凍等方面的用途, 其實,生活中還有很多地方需要用到氮氣,比如說,氮氣可以用于啤酒裝瓶,那么,氮氣在啤酒裝瓶中的作用有哪些呢?今天,新疆特殊氣體廠就來為大家介紹一下氮氣在啤酒裝瓶中的作用,希望對大家有所幫助。
      1、幫助啤酒保質
      上面在討論氮氣的性質的時候有提到,氮氣的化學性質是非常不活潑的,所以,在正常情況下氮氣很難與啤酒中的物質發生反應,在一定程度上也就保證了啤酒的質量,在裝瓶時減少了啤酒變質問題的出現。
      2、口感細膩順滑
      氮氣的溶解度極低,標準大氣壓下二氧化碳基本上可以達到1體積的溶解率(1升水溶解1升二氧化碳),而氮氣僅有微不足道的0.024,所以它并不能有效形成氣泡;因此也不可能在啤酒中加入100%的氮氣,一般的所謂氮氣啤酒里也有25-30%的二氧化碳充氣;由于不溶解,氮氣能有效幫助形成一個相對高壓的環境(要比純二氧化碳高上2-3倍),在打酒時能形成非常多細小的泡沫,細小的泡沫能讓口感更加細膩順滑。
      3、不突出苦味
      在傳統的啤酒裝瓶中用的比較多的是二氧化碳,二氧化碳溶解形成碳酸會加重啤酒的苦味,換句話說在碳酸作用下舌頭更容易感知到苦味,而氮氣不會有這個現象。因此氮氣常用在一些不突出苦味的啤酒里。
      4、倒出效果好
      氮氣還有一個非常重要的特點就是不溶解于水。酒頭打酒還可以接受,但包裝時導致瓶子和鋁罐內部壓力較大,不方便運輸。因此要么是注意嚴格控制瓶子質量和極限承受壓力,有必要把氮氣封裝在一個小球里,小球的開口對著拉環,在拉開瓶蓋的瞬間氮氣釋放,達到了的效果。
      看了以上的介紹,大家對以上的知識也有所掌握,希望大家繼續關注新疆液態氧氣的官方網站,我們將竭誠為您提供有價值的信息資訊。

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